かぼちゃスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは適当な大きさに切って茹でるかレンジで柔らかくする。
2. 2 玉ねぎは透明になるまで炒める。バターを使うと風味がでるけどバターじゃなくても大丈夫。
3. 3 かぼちゃは皮と実を分けて、皮は1㎝角に切る。
4. 4 かぼちゃの実の部分と玉ねぎ、コンソメ、牛乳を入れ、ミキサーにかける。
5. 5 お鍋にかぼちゃの皮の部分と４を入れ、火を通す。沸騰しないように注意。沸騰すると分離してきます。
6. 6 味が濃かったり、とろみがありすぎるようなら牛乳を足す。
7. 7 牛乳は豆乳に変更しても大丈夫だけど、もったりしやすいので半量ずつくらいがいいかも。