和風ガーリック醤油ソースと塩麹漬け鶏肉♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ・ガーリック醤油ソース・・
- ニンニク 一欠片
- 生姜(すりおろしたもの) 少々
- 醤油 大さじ4
- 麺つゆ(昆布) 大さじ3
- 料理酒 大さじ3
- ・鶏肉(もも肉) 2枚
- ・塩麹 適量
- ・ほうれん草やルッコラ 適量
作り方
- 1 鶏肉に塩麹を揉みこみ、漬けておきます。(30分~半日お好みで)
-
2
ソースを作ります。
スライスしたニンニクを小さじ1くらいの油で軽く炒め、料理酒を加えて中火~弱火で煮立たせます。(はねるので気をつけて下さい) - 3 醤油、麺つゆ、すりおろした生姜を加え、煮立たせてソースの完成です。
- 4 鶏肉を皮から中火で両面焼きます。ひっくり返す前に強火にすると、パリっとなります。塩茹でしたほうれん草やルッコラなどの付け合わせがあると良いです(^ ^)
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ソースは何でも合います♪ワサビを入れてもgood☆