たっぷりきのこの醤油麹てりやきハンバーグ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
fukuwajutu
ハンバーグに、きのこたっぷり照り焼きソースをかけました。ソースというより、それだけで一品になる、きのこ炒め。きのこがみずみずしく、香り豊かです。
材料（約2人分）
作り方
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1
玉ネギは1/4個分をみじん切りにし、電子レンジ500wで1分加熱します。パン粉に牛乳をひたします。
挽き肉に塩麹を加えてよく練り、玉ネギ、パン粉＋牛乳、胡椒を混ぜ合わせます。
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2
玉ネギ1/4個分を薄切りにし、にんにくはスライスします。
万能ねぎは3センチに切ります。
きのこ類は食べやすい大きさに、切り（手で裂き）ます。
★の調味料を合わせておきます。
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3
ハンバーグを成形し、サラダオイルを温めたフライパンで焼きます。焼き目がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きにします。
（小さいのはお弁当用です）
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4
ハンバーグが焼きあがったら取り出し、フライパンは洗わずにそのまま、玉ネギとにんにくを炒めます。
油が回ったら、きのこ類を加えて炒めます。
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5
きのこがしんなりしてきたら、★の合わせ調味料を加えます。片栗粉が入っているのでよく混ぜ、とろみがついたら、胡椒と万能ねぎを加えて仕上げます。
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6
ハンバーグに、きのこソースをたーっぷりかけて、いただきます。
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- しいたけ
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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