ブリや白身魚でもできます。白身魚の場合は、だし汁ちょっと濃いめで。 お餅はなくてもよいですが、揚げると香ばしく、とろりとした食感がおもしろいので、冷凍庫に切り餅が余ってたりしたらぜひ試してみてください。水切りした豆腐でも代用可能です。
半端に残って、へなっとした大根を使うには、おろし煮がいちばんと思い、冷蔵庫にあったお魚と合わせました。
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