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子供も好きな味~アジの南蛮漬け レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
子供も好きな味~アジの南蛮漬け
  • 500円前後

おうちでも美味しく出来あがります☆

作り方

  • 1

    ●ウロコを取り、ゼイゴをそぎ取る。
    ●頭と内臓を取り除き、水洗いして水気をふく。小さいモノは頭をつけたままでもOKです

  • 2

    ●人参・ピーマンは千切り
    玉ねぎは薄切りに切る

  • 3

    ●<南蛮ダレ>はひと煮立ちさせ、冷ましておく。
    野菜を入れておく。

  • 4

    ●片栗粉をまぶし、余分な粉を落とし低温~中温でじっくり揚げる
    ●パチパチって音が減ってくると、高温にして最後はカラッとさせる

  • 5

    ●揚げて油を切ったら熱いうちに<南蛮ダレ>にからめて時々返しながら20分以上漬ける
    ●次の日でも味が染みて美味しいです

きっかけ

魚料理を作ってみたかったため

おいしくなるコツ

●南蛮ダレをひと煮立ちし冷ます事で味が染みます。
●鷹の爪を抜けば子供食べれます。3才から姪っ子は食べてます☆

登録されているカテゴリ

料理:
定番の魚料理 > 南蛮漬け > 鯵の南蛮漬け

レシピID: 1830000810

公開日:2011.02.21

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関連情報

料理名
アジの南蛮漬け
料理用途
普段の料理
関連キーワード
子供南蛮あじ

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