練り味噌にも大根葉を～皮もまるごとふろふき大根 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
-
1
大根、大根葉を洗う。
大根は3～4センチの厚さに切り、さらに二等分する。
大根葉は微塵切り。 -
2
大根、昆布、酒、塩を鍋に入れる。
大根がかぶるほど水を足し、竹串がスッととおるくらいまで煮る。 -
3
＜練り味噌＞
大根葉、味噌、おろし生姜、砂糖、を混ぜる。
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- 料理名
- 風呂吹き大根
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練り味噌がかたくて混ぜにくい場合は、大根の煮汁を少し入れてみてください♪