ごま油の風味で食欲増進　豚バラとなすのたまごうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすに飾り切りをいれて、ひとくち大に切る。

   

2. 2 ねぎを斜め切りにする。

   

3. 3 深い鍋に豚バラをひとくち大に切っていれて、焦げ目がつくまで炒める。（このタイミングでは油は入れなくてOK）

   

4. 4 一旦お肉を取り出して、なすをいれて焦げ目がつくまで炒める。焦げ目がついたタイミングで、ごま油を回しかけて、全体を混ぜる。

   

5. 5 なすが入った鍋に豚バラを戻す。水を入れて、沸騰させる。

   

6. 6 沸騰したら、料理酒を入れて再度沸騰させる。

   

7. 7 沸騰したら、めんつゆと砂糖をいれて一煮立ちさせる。そこに生姜チューブをお好みの量いれる。（多めでも少なめでも美味しいです。）

   

8. 8 切っておいたねぎをいれる。

   

9. 9 沸騰した状態で、溶かした卵を流し入れる。何回かに分けて入れるとふわふわのかき玉になる。

   

10. 10 最後に冷凍うどんを電子レンジで温めて、具材の入った鍋に入れて一煮立ちさせる。ぐつぐつしてきたら完成。