豆乳なめらかプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆乳300mLと生クリーム200mL、砂糖60gを鍋に入れ、人肌程度に温める。

   

2. 2 1が温まったら、ゼラチン（粉）を1袋（5g）加える。
   （指で触って熱いと思うぐらいの温度（50-60℃））

   

3. 3 別ボウルに卵黄4個分を入れ、泡立てないように、混ぜ合わせる。

   

4. 4 3に、2を少しずつ加え、泡立てないように混ぜ合わせる。

   

5. 5 粗熱がとれたら、茶こしや網ザル等で濾す。

   

6. 6 お好みのグラスに入れて一晩冷蔵庫で冷やす。

   

7. 7 なめらかプリンの完成です！

   

8. 8 【参照】
   透明のプラカップに入れて冷蔵庫で一晩冷やすと、ひっくり返してぷるんっとプリンの形になります♪