☆別立て☆カップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を卵黄と卵白に分けます。
   
   まずは、卵黄生地。
   泡立て器で卵黄を混ぜて、上白糖を加えながら、白っぽくなるまで混ぜる。
2. 2 ①に油を加えて混ぜる。
   次に牛乳も入れて更に混ぜる。
3. 3 ★をふるいながら②に加えて、ゆっくり混ぜ、混ざったらゴムベラに持ち替えて、ボウル全体を返すように、底からさっくり混ぜる。
   
   これで卵黄生地は完成です。
4. 4 卵白生地のメレンゲを作ります。
   
   卵白をハンドミキサーで泡立て
   全体が少し泡立ってきたら
   上白糖を入れて角が立ち、艶が出るまで泡立てる。
5. 5 仕上がったメレンゲを、少しだけ卵黄生地のボウルに入れてハンドミキサーで混ぜます。
6. 6 残りの半量の卵白を、ゴムベラでボウル全体を返す様にメレンゲを馴染ませます。
7. 7 残り全て入れ、同じ様に混ぜて、最後はゴムベラで生地を潰さない様に、さっくり混ぜて完成！！
8. 8 ケーキカップに、生地を均等に入れる。
   170度に予熱したオーブンで、10分焼きます。
   
   焼き色が均等になるように、鉄板の前後を返し、もう6分程焼く。
9. 9 仕上げに、茶漉しで粉糖をふるって、出来上がり！！