人参とカボチャのポタージュ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
たまねぎと人参は薄切り。
カボチャは一口大に切る。 - 2 鍋にバターを熱して玉ねぎと人参を、弱火で15分ほど、じっくり炒める。
- 3 水とコンソメキューブを加え、柔らかくなるまで、煮込む
-
4
②に★を入れ、蓋をして中火で煮込む。
沸騰したら、蓋をずらして、弱火で20分ほど煮込んで火を止める。
粗熱が取れるまで、冷ます。 - 5 粗熱が取れたら、ミキサーで撹拌します
-
6
鍋に戻し、再び弱火で温めます。
牛乳を加え沸騰直前まで温めます - 7 砂糖や塩コショウで味を整えます。
- 8 器に入れて、お好みで、サワークリーム、クルトン、パセリを乗せて出来上がり。
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