大根フライの簡易タルタル添え レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根 4ｃｍ
- かたゆで卵 1個
- レタス（付け合わせ） 1枚
- 春キャベツ（付け合わせ） 1枚
- 酢玉葱（ID：1820014577） 大2
- ★薄力粉、冷水 1/2カップ程
- ★冷水 1/2カップ程
- ☆マヨネーズ 大3～4
- ☆ケチャップ 大1
- ☆塩コショウ 少々
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- 塩コショウ（大根の下味用） 適量
作り方
-
1
大根は皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。（2cm程の厚みの輪切りを四つ割にしました。）圧力鍋に入れ、3分加圧し自然冷却しました。
-
2
1の水気をふき取り塩コショウを少し多めに揉み込み、混ぜ合わせた★にくぐらせパン粉をまぶしつけます。
-
3
180度の油に2を入れて衣がカリッとなるまで揚げます。
-
4
器にみじん切りにした酢玉葱、かたゆで卵とマヨネーズ・ケチャップを入れて混ぜ、塩コショウで味を調えます。
-
5
3に4を掛け、食べやすい大きさに切ったレタスとキャベツを添えると完成です。
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- カテゴリ
- 大根
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- 大根のフライの簡易タルタル添え
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