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鶏もも肉と野菜の味噌炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 鶏もも肉

    1枚

  • キャベツ

    1/6~1/4玉

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • ピーマン

    1個

  • きのこ類

    適量

  • (今回は、しめじ・舞茸 各1/4袋使用)
  • ☆おろししょうが

    小さじ1

  • ☆おろしニンニク

    小さじ1

  • ☆味噌

    大さじ1

  • ☆醤油

    大さじ2/3

  • ☆みりん

    大さじ2

  • ブラックペッパー

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鶏もも肉と野菜の味噌炒め
  • 300円前後

ご飯がすすむ味噌炒めです。

作り方

  • 1

    玉ねぎは、2cm角位の大きさにカット。
    ピーマンは6~8等分にカット。
    キャベツも同じ大きさに、ざく切りします。

  • 2

    フライパンで、一口大にカットした鶏もも肉を皮目を下にして焼きます。

  • 3

    ☆を混ぜ合わせておきます。

  • 4

    焼き色が付いたら、裏返します。
    玉ねぎを加えて1~2分焼きます。

  • 5

    石づきを切り取ってほぐしたしめじ・舞茸と、キャベツ・ピーマンを加えます。
    ③のタレをまわし入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

  • 6

    鶏肉に火が通り、野菜がしんなりしてきたら、蓋を取りサッと炒めます。
    ブラックペッパーをふって味を調えたら完成です。

きっかけ

下呂の名物「鶏ちゃん」が美味しかったので、味噌炒めにして作ってみました。
キャベツの量が少なかったので他の野菜も加えてみました。

おいしくなるコツ

キャベツ・玉ねぎ以外の野菜は、家にあるお好みの野菜でOKです。

レシピID: 1820023611

公開日:2018.01.26

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2018.10.25

    味付けを参考にさせていただきました^_^とても美味しかったです✨この季節はきのこのしゃきしゃきとした食感がたまらないですね(*^_^*)

    味噌ダレの味付けおかずは、ご飯がすすみますよね^m^
    色んなきのこを加えると、食感も楽しめますね!
    作っていただき、ありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2018.02.16

    ピーマンはなかったのですが、野菜のみそ炒めをとても美味しく頂きました。
    ニンニクと生姜が効いて、温まりました。

    みそ味なので、ご飯にピッタリですよね(^_-)-☆
    美味しく食べていただけて良かったです!
    作っていただき、ありがとございます♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
鶏もも肉と野菜の味噌炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ

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