鶏ひき肉と大葉の油揚げ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンジンを細切りにして、耐熱容器に入れてレンジで1分加熱しておきます。

   

2. 2 油揚げは、熱湯を回しかけて油抜きをします。
   粗熱が取れたら水気を絞って、長い辺に切り込みを入れて開きます。

   

3. 3 鶏ひき肉と塩麹を混ぜ合わせます。

   

4. 4 開いた油揚げに、大葉を2枚ずつのせます。

   

5. 5 ③の肉ダネを２等分して、大葉の上に広げてのせます。
   その上に、にんじんを置き、油揚げを巻きます。

   

6. 6 フライパンに少量の油（分量外）を薄くひき、巻き終わりを下にして、蓋をして４～５分焼きます。
   裏返して、さらに３～４分焼きます。
   食べやすい大きさにカットして、お皿に盛り付けます。

   

7. 7 ☆を混ぜ合わせます。
   肉巻きを取りだしたフライパンに入れて、一煮立ちさせます。

   

8. 8 盛り付けた肉巻きの上に、⑦のタレをかけたら完成です。