皮付き人参と切り干し大根、大豆の煮もの レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 人参（茨城県産） 1/2本
- 切り干し大根（自家製、市販品でも） 40ｇ
- 水煮大豆 100ｇ
- ★だし汁 300ｃｃ
- ★醤油 大1と1/2
- ★砂糖 大1
- ★みりん、酒 各大1/2
- ★塩 少々
- ごま油 大1
作り方
- 1 切り干し大根は15分程水に浸けて戻し水気は軽く絞り捨てます。
-
2
人参は皮付きのまま千切りにします。
-
3
鍋にごま油を敷いて、切り干し大根と人参を入れ、中火で1分程炒めます。
-
4
3に水煮大豆と★を入れて弱～中火でコトコト煮ます。汁気がなくなったら完成です。
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