おせち料理の定番！だし巻き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボール卵を割り入れ砂糖と塩、だし汁を入れます。

   

2. 2 白身を切るように撹拌します。

   

3. 3 フライパンを熱したらサラダ油を染み込ませたキッチンペーパーで油をひきます。

   

4. 4 卵液をオタマに2すくい入れます。固まりかけたらかき混ぜ片方に寄せます。

   

5. 5 空いたところに油をひき卵液をオタマ1杯分を入れ片方に寄せた卵の下にも卵液を行き渡らせます。卵を転がしていきます。

   

6. 6 5を2回繰り返し形を作っていきます。

   

7. 7 出来立ての熱いうちに巻きすで巻き両縁を輪ゴムで止めます。

   

8. 8 粗熱が取れたら巻きすを外し2㎝ほどの幅に切り完成です。
   2本できます。もう１本同じようにして作ります。

   

9. 9 他のおせち料理と一緒に盛り付けて