節約！時短・簡単！さんまと輪切り蓮根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 蓮根は、ピーラーで皮をむき、1ｃｍの輪切りにし、水につけておきます、生姜は、皮をむいて薄切りにする

   

2. 2 今回は、頭や内臓を取り除いたものを使用しています、薄い塩水で洗い、尾を除いて3等分します、水気をキッチンペーパーで優しく、ふきとります
3. 3 圧力鍋に、＠の調味料と生姜を入れ、煮立て、水気をきった蓮根とさんまを並べます

   

4. 4 煮汁がさんまに、かかるように、数回、ゆすり回し圧力鍋を高圧で強火にし、表示ピンが
   2目盛りになったら、目盛を維持したいのでごく弱火にして、維持したまま、15分煮ます
5. 5 15分たったら、蓋は開けず、表示ピンが元の、位置に戻るまで、待ちます
6. 6 完全に下がったのを、確認したら、蓋を開け、煮汁がまんべんなくゆき届くように、蓮根を裏表に返してあげたりしながら5分ほど煮て煮汁を煮詰めます

   

7. 7 ・さばいていないさんまの場合は、頭と尾を切り落とし内臓を引き出してください・今回、4・5ℓの圧力鍋使用です