とろ～り♪和風☆ナスの味噌グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 米ナスは縦に半分に切り、中身をくりぬく。くりぬいた身は1センチ角位に切る。皮の方は5分ほど水にさらす。

   

2. 2 皮の方を皿にうつぶせに置き、レンジ６００ｗで3分程過熱する。

   

3. 3 鶏もも肉は1センチ角に切り、塩コショウする。フライパンに、サラダ油を敷き、鶏肉を炒めこんがりして来たらナスの身を加えてさらに炒める。

   

4. 4 ナスに油が回ったら、白みそ、砂糖、だし汁を加えて混ぜる。味噌がなじんだら、牛乳を加え、中火で煮詰めていく。

   

5. 5 ２～３分に詰めて、トロリとして来たら火を止め、溶けるチーズと黒コショウを加える。

   

6. 6 耐熱容器（グラタン皿等）にナスの皮のほうを置き、⑤を2等分して詰める。

   

7. 7 粉チーズを振り、オーブントースターで10分～15分、香ばしい色が付くまで焼いて出来上がり。