枝豆と茄子、鶏挽き肉の夏ドライカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
玉葱は粗いみじん切りにします。枝豆は自然解凍しさやから出しておきます。茄子は1ｃｍ程の角切りにし水（分量外、茄子が浸かるくらい）に10分程浸けてアク抜きします。
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2
フライパンに油を敷いて1（茄子は水切りします）と鶏挽き肉、おろしにんにく・生姜を入れて中火で2、3分炒めます。
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3
カレー粉を振り入れかき混ぜます（良い香りがします）。
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4
★を加え、さらに3～5分煮詰め、水分が殆どなくなったら塩で味を調えると出来上がりです。ご飯に掛けていただきます。
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