冷凍豆腐のハヤシライス レシピ・作り方
材料（2人分）
- 木綿豆腐 1/2丁
- 人参 1/3本
- 玉葱 1/4個
- じゃがいも（メークイン使用） 中1個
- 油（べにばな油使用） 大1.5～2
- 薄力粉 大1.5
- 鶏がらスープ 300ｃｃ
- ★ケチャップ 大4
- ★醤油、ウスターソース 各大1
- 塩コショウ なし～少々
- 温かいご飯（玄米使用） 2膳分
作り方
-
1
豆腐はカチカチに凍らせます。使用する前に冷凍庫から取り出し自然解凍します。解凍できたら水気を絞り捨てて一口大に手でちぎります（加熱した鶏肉みたいな形状に）。
-
2
人参、玉葱、じゃがいもは一口大に切ります。
-
3
鍋（無水鍋使用）に油を敷いて2を2分程中火で炒めます。油が回ったら薄力粉を振り入れ具材にまとわせつつ炒めます。
-
4
鶏がらスープの素で伸ばしながら加熱し、弱火に切り替え1と★を加え入れ10分程煮て火を止め、蓋をして10分以上置きます。
-
5
4を温めなおします。弱火でかき混ぜながら加熱してください。温まったら塩コショウで味を整えておきます。
-
6
ご飯を皿に盛り5を掛けると出来上がりです。
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