茄子ミートソース レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 1本
- 玉葱 1/4個
- 豚挽き肉 100ｇ
- ニンニク 1片
- オリーブ油 大1
- ★カットトマト（缶） 1/2個分
- ★水 40ｃｃ
- ★ケチャップ 大2
- ★醤油 大1/2
- ★みじん切りバジル 大1/2
- ★砂糖 小1
- ★鶏がらスープの素 小1/2
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
茄子はダイス状にカットし10分程水に浸け灰汁抜きします（水切りはしっかりします）。玉葱、ニンニクはみじん切りにします。
-
2
深めのフライパンにオリーブ油を敷いて豚挽き肉と1（茄子、玉葱、ニンニク）を中火で2～3分炒めます。
-
3
★を加え10分程弱～中火で煮て塩コショウで味を調えると出来上がりです。
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- 料理名
- 茄子入りミートソース
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パスタに、ピザのソースに！