ポカポカ温まる！牡蠣の味噌鍋レシピ・作り方

Name: ポカポカ温まる！牡蠣の味噌鍋
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 冷凍牡蠣 １２粒; 白菜 ４～５枚; 白ネギ １/２本; 水菜 １/２袋; エノキ（椎茸など他のキノコでも可） １/２袋; 豆腐 １/２丁; 葛きり ２つかみ; 蒲鉾 ４ｃｍ; 春菊（なくてもOK） １株; スライス餅（なくてもOK） ４～５枚; 水 ３００ｃｃ; 和風だし 小さじ１; 味噌 大さじ４～適量

約30分

みーちゃん6914

プリップリの牡蠣が美味しい味噌鍋です。

みんながつくった数 90 件

材料（２人分）

冷凍牡蠣１２粒
白菜４～５枚
白ネギ１/２本
水菜１/２袋
エノキ（椎茸など他のキノコでも可）１/２袋
豆腐１/２丁
葛きり２つかみ
蒲鉾４ｃｍ
春菊（なくてもOK）１株
スライス餅（なくてもOK）４～５枚
水３００ｃｃ
和風だし小さじ１
味噌大さじ４～適量

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作り方

1 白菜は、食べやすい大きさにそぎ切り。
白ネギは、斜め切り。
水菜は、３～４等分にざく切りにします。
2 エノキは、石づきを切り取りほぐします。
豆腐は、半分にカット。
蒲鉾は、４等分に。
春菊は、大きければ半分にカットします。
葛きりは、硬めに下茹でしておきます。
3 今回は冷凍牡蠣を使用しました。
表記通りに、流水で４０秒ほどサッと洗います。
※お使いの牡蠣によっては、片栗粉や大根おろしで、牡蠣の汚れをもみ洗いしましょう。
4 土鍋に水３００ｃｃと和風だし、白菜の白い部分を入れて火にかけます。
5 ④が沸騰してきたら、ネギ・エノキ・豆腐・葛きり・牡蠣を加えて、蓋をして５分ほど煮ます。
味噌・蒲鉾・白菜の葉部分を加えて、さらに３分ほど煮込みます。
6 牡蠣に火が通っていたら、水菜・春菊・スライス餅を加えて、蓋をして１分。しんなりすれば完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

広島産冷凍牡蠣を貰いました。寒かったので、簡単にみそ鍋にしてみました。

おいしくなるコツ

赤みそなどお好みの味噌でOKです。野菜からも水分が出るので、お好みの濃さになるように味噌の量を調整してください。牡蠣からもいいダシが出るので、〆にうどんや雑炊にしても美味しいです。

レシピID：1820012157
公開日：2014/12/20

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つくったよレポート（19件）

kuroko1
2023/12/23 10:22

簡単にできて、美味しかったです。温まりました。ありがとうございました。
春々
2023/11/26 20:03

美味しくいただきました♪
冬の寒い日は温まっていいですね～
みさだよ
2022/11/01 23:16

美味しく作ることが出来ました。
7272
2021/11/06 19:32

とても簡単で、美味しかったです。又、作りますね。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2018.11.06　14:54

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

11月10日(土)のPickupレシピコーナーに、みーちゃん6914さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪