キャベツの芯と牛蒡のきんぴら あっさり味 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- キャベツの芯（愛知県産） 1個分
- 牛蒡（茨城県産） 太めのもの1/2本
- ごま油 大1
- ★醤油 大1
- ★味醂 大1
- ★砂糖 大1/2
- ★和風だしの素 小1/3程
- 塩 少々
- 白胡麻 小1/2
- 一味唐辛子 少々
作り方
-
1
牛蒡はタワシで綺麗に洗い皮ごと使用します。牛蒡もキャベツの芯（中心部分）も細い拍子木切り（マッチ棒くらいの大きさ）にします。
-
2
フライパンに油を敷いて1を強火で1～2分サッと炒めます。
-
3
中火にして★を加えかき混ぜてなじませ、汁気が無くなったら塩で味を調えます。
-
4
白胡麻と一味唐辛子を振ると出来上がりです。
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- 料理名
- きんぴら牛蒡
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