え？梅干で？そうです梅大根です♪ レシピ・作り方

Name: え？梅干で？そうです梅大根です♪
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: 大根 ５００ｇ; 梅干 １～２個; 早煮昆布 １５ｃｍ位

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約30分
100円以下

satousagi0310

梅干で煮る大根は、昆布のおだしであっさりさっぱり。
一味違う大根煮です。

みんながつくった数 2件

材料（３～４人分）

大根: ５００ｇ

梅干: １～２個

早煮昆布: １５ｃｍ位

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作り方

1

大根は一口大に切り、下ゆでしておきます。
2

梅干は潰して、昆布は食べやすく切っておきます。
3

ひたひたの水に大根、昆布、梅干を入れ、砂糖大さじ２を加えて、大根が柔らかくなるまで煮ます。
4

大根が柔らかくなったら、醤油、みりんを各少々加えて火を止め、しばらく冷まして味を含ませ、出来上がりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

梅干にも昆布にも塩分があるので、味付けは甘み中心です。醤油は香り付け程度に。梅干によって辛さが違うので、量は調整してください。着色のある梅なら、きれいなピンク色に仕上がりますよ＾＾

きっかけ

たんぱく質を組み合わせずに大根を炊いてみました。冬の甘みの強い大根だったので、甘みを引き立てるのに、梅を♪

公開日：2014/01/11

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このレシピを作ったユーザ

satousagi0310 プチ田舎に引っ越して、どんどん地味に自分の世界に・・・(笑) そして我が家のキッチンからは、何の変哲もない材料から、あたりまえ～な、だけど優しいお料理が湯気を上げるのです♪ いつでも家にありそうなもので、簡単だけど、ちょっと楽しめるレシピを考えています。地元の季節の野菜を、ふんだんに使って、毎日料理を楽めるって、シアワセ(^^♪