蓮根のシソ天ぷら レシピ・作り方
材料（2人分）
- 蓮根 12ｃｍ程
- 塩漬けしそ※手順1参照 3枚
- ★薄力粉 60ｇ
- ★冷水 60ｃｃ
- ★重曹 ひとつまみ
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
塩漬けしそは塩を流水でサッと洗い流しみじん切りにします。（写真右）
※塩漬けしそ※しその重量の15％の塩で保存用に漬けているものです。（写真左）
-
2
蓮根は皮付きのまま1ｃｍ程の輪切りにします。
-
3
★をざっと混ぜ合わせて衣を作りそこに1のしそを加えておきます。
-
4
3に2の蓮根をくぐらせ、160度～170度の低温で5分ほど揚げます。塩気はありますのでそのままあつあつをどうぞ♥
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- カテゴリ
- 天ぷら
- 料理名
- 蓮根の天ぷら
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