豚肉と白菜のロール巻き煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に湯を沸かし、白菜を巻きやすくするために、５分ほど茹でて柔らかくし、ザルにあげ粗熱を取ります。

   

2. 2 白菜の厚みがある白い部分を（巻きやすくするために）　そぎ切りします。
   そぎ切りした部分は、細切りにします。

   

3. 3 ニンジンは厚さ３ｍｍほどの輪切り、しめじは石づきを切って、ほぐします。

   

4. 4 ブロッコリーは小房にして、レンジで２分温めておきます。

   

5. 5 白菜に豚肉を広げて重ね、②で細切りした白菜をのせます。
   白菜の白い方から、巻いていきます。

   

6. 6 鍋に、巻き終わりを下にした⑤とニンジン・しめじ・固形コンソメを入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、蓋をして煮込みます。

   

7. 7 柔らかく煮えたら、塩・コショウをして味を整えます。
   お皿に盛り付け、ブロッコリーを添えたら完成です。