ハロウィンのかぼちゃのニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料をそろえる。

   

2. 2 カボチャとジャガイモを火が通りやすい大きさに切ってレンジで７分加熱する。

   

3. 3 柔らかくなったカボチャとジャガイモの皮を剥き、フォークでマッシュにする。

   

4. 4 滑らかになったら小麦粉と塩半分（小さじ１／４）を入れてよく混ぜる。

   

5. 5 全体がしっとりするまで練る。

   

6. 6 一口の大きさに丸めて、ソースがからみやすいようにフォークで溝をつける。

   

7. 7 カボチャのニョッキの形成終了。

   

8. 8 他の具材を食べやすい大きさにカットする。ニンニクは小さくみじん切りにする。

   

9. 9 フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクの香りが出るまで弱火で炒める。

   

10. 10 タマネギ、パンチェッタ（ベーコン）、カブを入れて中火で炒める。

    

11. 11 アスパラガス、シイタケを加えて炒め、水を入れソースを作る。

    

12. 12 熱湯でニョッキを約５分茹でる。
    
    ★茹で時間注意
    浮いて来たら茹で上がりです。

    

13. 13 茹でたニョッキをソースとからめて、塩、コショウで味を整え、フレッシュバジルを飾って完成。