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さっぱりトロ♪モロヘイヤと大葉のトロトロのせ冷奴 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
さっぱりトロ♪モロヘイヤと大葉のトロトロのせ冷奴
  • 100円以下

さっぱり味なので、食欲のないときでもツルツルいけます。こってりした献立と組み合わせるといいですね^^

作り方

  • 1

    モロヘイヤを茹でて、大葉4枚とともに、粘りが出るまで細かく刻む。
    ミョウガは別に刻んでおく。

  • 2

    モロヘイヤに、カツオだし大4杯、ポン酢大2杯を加えて、とく混ぜてとろろ状にする。

  • 3

    残りの大葉1枚は飾りにし、豆腐の上に2をかけ、ミョウガを載せる。

きっかけ

冷奴のソースに・・・と、モロヘイヤを使ってみました。さっぱりしたポン酢味に大葉とカツオだしの香りをプラス♪

おいしくなるコツ

モロヘイヤは滑りが出やすいように、ちょっと長めに茹でます(10秒位かな?)しっかり叩いてトロトロにします。うずら卵があれば、乗っけるといいですね^^

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 香味野菜・ハーブ > しそ・大葉

レシピID: 1820002915

公開日:2011.08.12

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関連情報

料理名
モロヘイヤと大葉のトロトロのせ冷奴
料理用途
普段の料理 おつまみ

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