スライス餅ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒豆に室温で柔らかくしたクリームチーズを和えておきます。

   

2. 2 鍋にお湯を沸かし、切り餅を湯にくぐらせて柔らかくする。1枚6秒くらい(袋の指示に従って)。1度に1枚ずつ作業していきます。
3. 3 バットなど餅の入る大きさの容器に片栗粉を広げておき、湯を軽く切った餅を入れて、片栗粉をまぶします。

   

4. 4 箸で引き上げる時は、餅が切れないように優しく作業してください。また、片栗粉をまぶしたら、余分な粉は落としておいてください。
5. 5 片栗粉をまぶしたら、手で触れるくらい冷めているはずなので、軽く餅を伸ばしておきます。

   

6. 6 クッキングシートなどの上に餅を移し、黒豆&クリームチーズを乗せていきます、6～9粒くらいが丁度よいです。

   

7. 7 くるりと餅を筒状に丸く包んで出来上がりです。

   

8. 8 丸く巻かずに、餅を引き伸ばさず、二つ折りに餡を挟んでも良いですね。

   

9. 9 二つに切っても食べやすいです。切るときは必ず乾いた包丁で前後に引きながら切ってください。包丁が濡れていると断面が潰れてしまいます。