ふわふわ卵入り♪エビチリ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 エビは殻を剥き、背わたをとって■でよくもんでおき、水洗いする。にんにく、しょうが、長ネギはみじん切り。☆のスープは合わせておく。
- 2 エビをお湯でさっと茹で、ザルにあけておく。（色が変わったらすぐあける。火を通しすぎない）
- 3 フライパンに油をしき、よく熱したところに溶いた卵を入れ、ふんわり大きくまとまったらお皿にあけておく。（半熟の状態）
- 4 鍋に油大１をいれ、にんにく、しょうが、長ネギを炒め、香りがたったら、豆板醤を加えてさらに炒める。
- 5 ２のエビを加えて炒め、よく混ぜ合わせた☆のスープを加える。スープにとろみがついたら、３の卵を加え、全体を混ぜ合わせたら完成♪
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6
エビはプリプリ、卵はふわふわに仕上げるのが理想です♪
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関連情報
- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- エビチリ
ひしょ1125
30代の主婦です。
仕事を退職し、大好きな料理をする時間がようやくとれるようになりました。
野菜たっぷりの栄養満点レシピを日々模索中。
「家にある材料で」「手早く、美味しく、簡単に♪」がモットーです。
つくれぽお待ちしています！
2010年10月15日、ピックアップレシパーに選ばれました♪
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