牛もも肉の炒飯（チャーハン）☆焼肉の余り★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギはみじん切り。

   

2. 2 小ネギは小口切り。

   

3. 3 卵は溶きほぐす（溶き卵）。

   

4. 4 牛もも肉は焼き肉にカットされたものを使用しました。
   （色もよく美味しそうでしょ？でもね…めっちゃ固いの！焼肉だと噛みきれなくて…）

   

5. 5 牛もも肉は１cm角ほどに切る。

   

6. 6 フライパンに米油とタマネギを入れて、中火で炒める。

   

7. 7 透明感が出てきたら、次の手順へ。
   ※１分30秒くらいが目安です。

   

8. 8 牛もも肉を入れ、塩を振りかける。

   

9. 9 １分くらい混ぜ炒める。
   ※お肉は煙が良く出るので、換気扇は全力が良いです。

   

10. 10 牛もも肉（とタマネギ）を端に寄せて、溶き卵を入れる。

    

11. 11 すかさずご飯を入れる。

    

12. 12 ご飯を卵に押し付けるようにしながら、混ぜ炒める。

    

13. 13 ご飯がほぐれたら、だしわりしょうゆ（醬油）を加えて、手早く混ぜる。

    

14. 14 小ネギを入れて、火を止める。

    

15. 15 手早く混ぜたら、できあがり！

    

16. 16 【お好みで】
    写真は新生姜漬けですが、紅生姜のようなさっぱりとした箸休めが合うと思います。