ニラ・にんにく・ベーコンのピリ辛オムライス☆力強く レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギは５mm角ほどのみじん切り。

   

2. 2 ニンジンは３mm角ほどのみじん切り。

   

3. 3 シメジは石突を除いて、手でほぐす。

   

4. 4 シメジは５mm角ほどのみじん切り。

   

5. 5 ベーコンは７mm角ほどのみじん切り。
   ※野菜よりも少し大きめの方が肉感が出て良いかと思います。

   

6. 6 ニンニクはみじん切り。

   

7. 7 ニラは１cm幅ほどに切る。

   

8. 8 フライパンに米油とタマネギ、ニンジン、シメジを入れて中火で炒める。
   ※１分30秒ほどが目安です。

   

9. 9 タマネギに透明感が出たら、ベーコンとニンニクを加えて30秒ほど炒める。

   

10. 10 ご飯を入れて、よく混ぜながら炒める。
    ※１分30秒ほどが目安です。ご飯を切るように混ぜながら、米粒に油をからませるイメージで炒めます。

    

11. 11 中央（火の強い所）をあけて、☆の材料を入れる。

    

12. 12 30秒ほどケチャップだけ混ぜるように加熱して酸味を飛ばす。

    

13. 13 全体をよく混ぜながら炒める。

    

14. 14 火を止めて、ニラを加える。
    ざっくりと全体を混ぜる。

    

15. 15 【仕上げ】
    ケチャップライスをお皿に丸く盛る。
    ※ここからは１人前ずつ作っています。

    

16. 16 卵を溶きほぐす。

    

17. 17 フライパンを中火（強め）で温める。
    温まったらバターを入れる。

    

18. 18 バターが半分くらい溶けたら、溶き卵を入れる。

    

19. 19 スクランブルエッグのようにかき混ぜる。
    卵の１／３くらいが固まったら、円形に成形し、10秒ほど動かさずに焼く。

    

20. 20 ケチャップライスの上に卵をスライドさせて被せたら、できあがり！

    

21. 21 【ご参照】
    パセリ（分量外）を振るとそれっぽくなります。