アーリーレッド（赤玉ねぎ）の無塩ピクルス★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤玉ねぎ（以降、タマネギ）は、上下を切り落とし、皮を剥く。
   ※写真では1個ですが、使用したのはこの半分です。

   

2. 2 タマネギは薄くスライス。

   

3. 3 耐熱性の保存容器に入れる。
   ※使用した容器は満水で290mlのガラス容器です。

   

4. 4 スパイスはご家庭にあるものや、お好みで良いかと思います。提示した材料は私の好みです。
   タマネギにはクローブやディルも合いますし、唐辛子を入れて辛くするのも良いかと思います。

   

5. 5 小鍋に☆の材料を入れて火にかける。

   

6. 6 沸騰してグラニュー糖（上白糖）が溶けたら、火を止める（ピクルス液）。

   

7. 7 直ぐに保存容器にピクルス液を入れる。

   

8. 8 蓋を閉める。
   粗熱がとれたら冷蔵庫で半日ほど保存する。

   

9. 9 【ワンポイント】
   鍋やボウルに水を張ってつけると粗熱が早くとれます。

   

10. 10 ご参考に側面の写真です。
    （もう少し大きな容器ならタマネギ1個は入りそうですね。ピクルス液が余り気味です）

    

11. 11 半日ほど冷蔵庫で休ませたら、できあがり！

    

12. 12 【保存と日持ち】
    冷蔵庫で保存してください。
    日持ちは５日ほどを目安に。