手作り　塩麴 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★の材料を全て器に入れ、よく混ぜる

   

2. 2 キッチンペーパーをかぶせて常温で置く
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

   

3. 3 １日後の様子
   麹がふっくらしてきました

   

4. 4 ２日後の様子
   パサパサしてきました

   

5. 5 水を１カップ追加してよく混ぜる

   

6. 6 ６日後
   ブクブクと泡が出て、いい匂いがしています

   

7. 7 １週間後
   出来上がり
   冷蔵庫で保管します
   （２週間を目安に消費してください）

   

8. 8 （きゅうりを漬けました）
   2022.7.9追記

   

9. 9 （またまたきゅうりを漬けました）
   2022.9.4追記

   

10. 10 （熟して黄色になったゴーヤを漬けました）
    2022.9.13追記

    

11. 11 （今年も塩麴づくり～きゅうりを漬けました）
    2023.6.3追記