蕗の あく抜き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 蕗 １５本
- 糠 ２つかみ
- 水 １L
作り方
-
1
（実家の裏庭に生えている蕗を収穫しました）
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2
蕗は葉と茎に分け、茎の部分を２つに切って鍋に入れる
-
3
水と糠を鍋に加えて強火で煮る
-
4
沸騰したら・・・・
-
5
蕗の葉を加えてさっと茹でたら火を止め、自然に冷ます
（冷ます時間は調理時間に含んでいません）
-
6
冷めたら糠を洗い流して出来上がり
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思ったよりもカンタンです