ナスのみぞれ煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ナス 2本
- 大根 1/3本
- サラダ油 適量
- 酒 1/2カップ
- おろし生姜 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 味醂 大さじ2
- めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ2
- だしの素 小さじ1
作り方
- 1 ナスを乱切りにして10分水にさらす
- 2 フライパンにサラダ油を入れナスを揚げ焼きにする
- 3 大根をおろす(水分は捨てない)
- 4 余分な油を拭き取り、酒、味醂、砂糖、だしの素を入れて煮立たせる
- 5 大根おろしとめんつゆとおろし生姜を入れて約5分煮詰める
- 6 グツグツしてきたら水分を飛ばすように強火で約1分弱混ぜる
- 7 味見をしてお好みで味醂や酒を加えてください
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Vell
Welcome and thank you for visiting my page!!
Please enjoy!!
素朴で優しい味付けです。
少し乳糖不耐性のため豆乳を使用しています。
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ソンツェ2021/10/29 13:48
妻と協力して作りました！
甘みもあってやみつきになる美味しさでした。
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