ほっこり 蕨の煮びたし レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
蕨を５ｃｍ程度に切ってボールに入れ、重曹を振りかけ、熱湯を注ぐ
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2
そのまま一晩おく
（こんなに灰汁が出ました）
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3
鍋に蕨とひたひたの水・★の調味料を入れて強火で煮る
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4
沸騰したら蓋をして火を止め、そのまましばらく置く
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5
味がなじんだら出来上がり
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その後、調味料を入れてさっと煮て
自然に冷ますだけ
蕨のほっこり煮びたし