ジャイアントパンダ肉まん レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、サラダ油、水をボウルに加え菜箸で混ぜ、ひと通り混ざったらそこからパンダの黒い部分用に30-50gくらいを取り分ける。

   

2. 2 元の生地をひとかたまりになるまでこねる。取り分けた生地にブラックココアパウダーを加え混ぜ、こちらもひとかたまりになるまでこねる。それぞれラップをかけ10分ほど寝かす。

   

3. 3 別のボウルに、ひき肉、みじん切りにした長ネギ、ごま油、酒、醤油、塩胡椒を加え、粘りが出るまで手で混ぜる。

   

4. 4 生地を4等分にして、平たく丸くする。

   

5. 5 具も4等分にして丸め、生地の中央に置く。

   

6. 6 生地に具を包み口をしっかり閉じて、裏返す。

   

7. 7 黒い生地を16等分に切る。

   

8. 8 黒い生地でパンダの耳や目のパーツを作る。黒い生地をやや押さえながら、下の生地にくっつける。

   

9. 9 お湯を沸かした蒸し器で中火で約15-20分蒸す。