サーモンとほうれん草のクリームパスタ★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【茹でほうれん草】
   詳細は「ほうれん草の茹で方☆冷凍保存も(1810029866)」をご参照ください。
   10分ほどで作れます。

   

2. 2 タマネギは薄くスライス。

   

3. 3 【生鮭切り身】
   一般的に「生鮭」として販売されているものは無塩です。
   ※塩鮭でも作れますが、塩分は増えます。

   

4. 4 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら日本酒と鮭を入れて40秒ほど茹でる。
   ※お湯(分量外)は鮭が浸る程度の量です。

   

5. 5 ザルにとって触れる温度になるまで置いておく。
   ※中は生なので長時間放置しないでください。

   

6. 6 皮や骨を取り除く。
   ※パスタと混ぜる時に崩れるので、少しほぐしながら骨を探すとやりやすいと思います。

   

7. 7 フライパンにバターとタマネギ(手順2)を入れて中火にかける。

   

8. 8 タマネギにバターが馴染むように炒める。
   ※1分くらいが目安です。

   

9. 9 小麦粉を加えてよく混ぜながら2分ほど炒める。

   

10. 10 牛乳を3～4回に分けて入れる。
    入れる度によく混ぜる。
    ※少ない分量から増やしていきます。

    

11. 11 牛乳を入れて混ぜ終わったら塩と鮭(手順6)を入れて、1分ほど煮込む。

    

12. 12 蓋をしてパスタの茹で上がりを待つ。

    

13. 13 パスタはパッケージの記載通りに茹でる。
    ※この後、ソースとからめる時に少し火が入ります。固めがお好みなら少し茹で時間を減らしてください。

    

14. 14 パスタが茹で上がったら、ソース(手順12)に入れて、ほうれん草(手順1)も加えて手早く混ぜる。

    

15. 15 全体にソースをからめたらできあがり！