大根菜ときのこと豚肉のバター醤油スパ☆減塩・低カリ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【大根菜について】
   地物などでは葉付きで売っていることがあります。値段もあまり変わりませんので、お得です。

   

2. 2 【ワンポイント】
   葉付きの大根は、早めに葉を取らないと、大根本体がしなびやすくなります。
   (葉っぱに水分が取られるらしいです)

   

3. 3 大根菜を洗う。
   (大きさにもよりますが、1/2本分は葉っぱ8～10枚くらいです)

   

4. 4 5cmほどに切る。

   

5. 5 フライパンや鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら、大根菜の根本(太めのところ)を入れて1分ほど茹でる。

   

6. 6 残りの大根菜を入れて1分ほど茹でる。
   (根本は合計で2分ほど茹でることになります)

   

7. 7 茹で上がったら、水に取り、軽く絞ってから水に浸しておく。
   (カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。※浸水時間は調理時間に含めていません)

   

8. 8 しめじは根本(石突)を切り落とす。
   (しめじの切り方は「鮭のムニエル☆バター醤油で(1810027231)」の手順3～5もご参照ください)

   

9. 9 しめじをほぐす。

   

10. 10 えのきは根本(石突)を切り落とす。

    

11. 11 えのきを3等分くらいに切る。

    

12. 12 フライパンや鍋に湯を沸かす。
    沸騰したら、しめじを入れて1分ほど茹でる。

    

13. 13 えのきを入れて1分ほど茹でる。
    (しめじは合計で2分ほど茹でることになります)

    

14. 14 茹で上がったら、水に取り、軽く絞ってから水に浸しておく。
    (カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。※浸水時間は調理時間に含めていません)

    

15. 15 【仕上げ】
    スパゲッティを茹でるお湯を沸かす。
16. 16 沸騰したら、スパゲッティを茹で始める。
    (茹で時間などはパッケージの記載に従ってください)

    

17. 17 水に浸した大根菜(手順7)は、しっかりと絞っておく。

    

18. 18 きのこ類(手順14)もしっかりと絞っておく。

    

19. 19 フライパンを中火にかけて、バターを入れる。

    

20. 20 バターが溶けたら豚肉を入れる。

    

21. 21 豚肉に火が通ったら、絞ったきのこ類(手順18)を入れる。

    

22. 22 軽く炒めたら、スパゲッティの茹で上がりを待つ。
    (きのこ類は火が通っていますので、温め直し程度です)

    

23. 23 スパゲッティの茹で上がり。

    

24. 24 フライパン(手順22)にスパゲッティと大根菜(手順17)を入れて軽く炒める。

    

25. 25 だしわりしょうゆ(醤油)を入れて混ぜたら完成！