クランベリー・パウンドケーキ☆ウォッカ漬けで レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備】
   型にグラシンカップを入れておく。
   型に直接生地を入れる場合はバター(分量外)を塗っておく。

   

2. 2 扱いやすいようにクランベリーのウォッカ漬けを取り出しておく。
   (漬け汁を5ml、実を2つずつ)
   
   ドライフルーツのウォッカ漬けはレシピID：1810025036をご参考ください。

   

3. 3 電子レンジで溶かしバターを作る。
   (500Wで40秒が目安です。溶けていない場合は10秒ずつ延長してください)

   

4. 4 【生地】
   生地を作り始めるタイミングでオーブンを170°で予熱開始。

   

5. 5 ボウルに卵をグラニュー糖を入れる。

   

6. 6 ホイッパーでよく混ぜる。

   

7. 7 とろりとするまでよく混ぜる。

   

8. 8 漬け汁5ml(手順2)と、溶かしバター(手順3)を入れて軽く混ぜる。

   

9. 9 小麦粉をふるって入れる。

   

10. 10 粉が見えなくなる程度に混ぜる。

    

11. 11 型に深さの1/3程度まで生地を入れる。

    

12. 12 実(手順2)を2つずつ真ん中に入れる。

    

13. 13 蓋をするように残りの生地を入れる。

    

14. 14 型の底を叩いて表面を均す。

    

15. 15 【焼き】
    170°で予熱したオーブンに入れ、13分焼く。
16. 16 13分後に焼きムラを抑えるために天板の前後を入れ替える。
    この後、更に12分焼く。

    

17. 17 焼き時間は合計25分が目安。
    爪楊枝を刺して、ゆっくりと引いて抜いて、ドロッとした生地が付いてなければOK。

    

18. 18 焼き上がったら型から取り出して、ケーキクーラーに乗せて粗熱とる。

    

19. 19 【保存】
    清潔な密閉容器に入れて保管する。
    日持ちは常温で4日程度を目安に。