お店の味☆ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、薄くスライスします。
   それを塩で揉み込み5分ほどおき、熱湯で1分ほどサッと茹でます。

2. 2

   ザルにあけ水気をよく切っておきます。

3. 3

   豆腐は食べやすい大きさに薄めにカットします。
   だいたい18等分くらい。
   
   玉ねぎは薄くスライスします。

4. 4

   熱したフライパンに薄く油をひき、
   豆腐を両面焼きます。
   
   両面こんがりしたら、ごま油、玉ねぎ、豚肉を入れ、豚肉に火が通るまで炒めます。

5. 5

   さらに水気をよく切った２、顆粒かつおだし、みりん、しょうゆを入れ、2分ほど炒めます。

6. 6

   溶いた卵を回し入れ、かつおぶしを入れ、塩こしょうで味を調えたら完成です☆