豆腐deヘルシー☆ジューシーハンバーグレシピ・作り方

Name: 豆腐deヘルシー☆ジューシーハンバーグ
Total time: 1 h
Yield: 8個分
Ingredients: 【タネ】; 合挽きミンチ 500g; 豆腐 1丁(300g前後); 玉ねぎ 1玉; 卵 1個; パン粉 大3; ◯マヨネーズ 大1; ◯塩コショウ 少々; ◯ナツメグ 大1/2〜1 (お好みで); 【ソース】; ケチャップ 大6; 赤ワイン 大4; マヨネーズ、ウスターソース、水 各大2; はちみつ(または砂糖) 大1; マーガリン(またはバター) 15gくらい

約1時間

maoronmama

豆腐がたっぷり入ってるので、いっぱい食べても罪悪感ゼロ！
ソースで煮込むので、パサツキもなく、ジューシーな仕上がりです♪

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材料（8個分人分）

【タネ】
合挽きミンチ 500g
豆腐 1丁(300g前後)
玉ねぎ 1玉
卵 1個
パン粉大3
◯マヨネーズ大1
◯塩コショウ少々
◯ナツメグ大1/2〜1 (お好みで)
【ソース】
ケチャップ大6
赤ワイン大4
マヨネーズ、ウスターソース、水各大2
はちみつ(または砂糖) 大1
マーガリン(またはバター) 15gくらい

作り方

1 ボウルに豆腐を入れ、上からクッキングペーパーをのせ、30分以上水気を切っておきます。
2 玉ねぎをみじん切りし、耐熱容器に入れ、塩こしょうを振り、ラップをしてレンジで600wで3分半〜4分ほど加熱します。

あら熱がとれるまで冷ましておきます。
3 豆腐から出た水分を捨て、
ボウルにタネの全ての材料を入れ、
粘り気が出るまでよく練り混ぜます。
4 タネを８等分にし、空気を抜くようにスプーンで形を整えます。

※ハンバーグ本来の成型をして頂いても大丈夫です☆
私はこちらのやり方が綺麗にできるので好きです^o^
5 熱したフライパンに油をひき、
４を並べ、蓋をして中火で焼いていきます。

ハンバーグの表面が白っぽくなってきたら、裏返して、反対面も焼いていきます。
6 両面こんがり焼けたら、いったんお皿に取り出して、残りのタネも同様に焼きます。

５と一緒にお皿に取り出しておきます。
7 フライパンに【ソース】の材料をすべていれ、よく混ぜ合わせたら、火にかけます。

６のハンバーグを入れて、弱火で3分ほど煮込めば完成です。