豆腐クリームとさつまいものスコップコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもを洗い濡れたままラップし、レンジで５分加熱する
   柔らかくなったら、皮をむき潰しておく
2. 2 水切りした豆腐をフードプロセッサーに入れ２～３分攪拌する
3. 3 耐熱皿に牛乳、味噌、コンソメを入れ、レンジで３０秒くらい温めて溶かす
   白いクリームにしたい場合は白味噌を使ってください
4. 4 ３にマヨネーズと塩こしょうを入れ、２に加えてさらに混ぜる
5. 5 １のさつまいもを４へ入れてさらに混ぜる
6. 6 パン粉をフライパンで乾煎りし、きつね色になるまで加熱する
7. 7 耐熱皿に５を入れて、その上から６を振りかけ、オリーブオイルをかける
8. 8 トースターで焦げ目がつくまで加熱する