鶏と野菜の揚げびたし レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 にんじんを１ｃｍ厚ほどの輪切り、ピーマンを４等分、なすびを２～３ｃｍ厚の半月切りにする。
- 2 鶏むね肉を一口大に切り、しお、コショウで下味を付け、片栗粉を軽くまぶす。
- 3 なすびの切り口にも片栗粉をつける。
-
4
油を熱し、材料を揚げる。
（鶏むね肉、なすびはから揚げ
ピーマン、にんじんは素揚げにする。） - 5 鍋に水、だしの素、酒、みりん、さとう、しお、しょうゆを入れ一煮立ちさせつゆを作る。
- 6 揚げた材料を、つゆに入れ落としぶたをして、弱火で５分ほど煮て味をしみ込ませる。
- 7 皿に盛りつけ、ごま油を小さじ１杯ふりかける。
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