ズッキーニと海老のトマトクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 沸騰したお湯に、塩（適量）を入れて、パスタをゆでる。
2. 2 ズッキーニはヘタを取り、1cm角に切る。玉ねぎは薄切りにする。むきエビは酒と塩をもみ込みサッと水で洗い、1cm角に切る。
3. 3 トマトはざく切りにする。ニンニクはみじん切りに、赤唐辛子は種を除いて輪切りにする。
4. 4 フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと赤唐辛子を炒めて香りを出す
5. 5 ズッキーニと玉ねぎを加え、塩を少量入れる。ズッキーニと玉ねぎに香ばしく焼き色を付ける
6. 6 野菜に焼き色がついたら、むきエビを加え、塩を少量入れ、エビに火を通す
7. 7 トマトを加え、トマトをつぶすように炒める。
8. 8 ケチャップ（大さじ2）、生クリーム(50ml）、バター(10g）を加える。
9. 9 ゆであがったパスタを加えて、煮詰めながら全体を絡めたら完成。
10. 10 器に盛り付け、黒コショウをふり、パセリを散らす。お好みで粉チーズをかける。