パリパリ生地！あるもののっけた全粒粉ピザ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- A.強力粉 ６０ｇ
- A.全粒粉 ５０ｇ
- A.薄力粉 ４０ｇ
- A.砂糖 小さじ１
- A.塩 小さじ１/２
- A.ドライイースト 小さじ１/２
- A.あらびきこしょう 少々
- 水 ８０ｃｃ
- オリーブオイル 小さじ２弱
- ピザソース・モッツアレラチーズ 適量
- 好みのトッピング具材 適量
作り方
- 1 ボウルにAを入れ合わせる。そこへ水80cc を加え、３分位こねる
-
2
❶にオリーブオイルを加えて、
さらに１０分位しっかりとこねる - 3 オリーブオイル（分量外）を塗ったボウルに➋を入れ、濡れ布巾をかけて、３５度で３０～４０分発酵させる
- 4 ❸を好みの大きさにめん棒で伸ばし、フォークの先で生地に穴をあける
- 5 ❹にピザソースを塗り、好みの具材をトッピングする（写真は、ゆでたジャガイモ・あらびきウインナー・玉ねぎ・アスパラ・コーン・マッシュルーム等）
- 6 200度のオーブンで20分弱焼く（オーブンの種類によって、焼き時間や温度は調整してください）
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- カテゴリ
- ピザ
- 料理名
- ピザ
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Kuma＊2011/10/03 18:24
見事パリパリに焼けました＼(^(エ)^)／
それに、とっても扱いやすい生地でした。
シンプルにドライトマトとルッコラだけですが、
と～っても美味しかったです♪
レシピへのコメント
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のっけるものは、お好みで何でもどうぞ～
（写真は、冷蔵庫の余り物をのっけて焼きました）