子供も大人も喜ぶ！甘辛いたれのレンコン焼き～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 [レンコン下準備]
   レンコンは皮をむき、1㎝弱の輪切りにして、酢水につけてアク抜きする
2. 2 [たれを作る]
   たれの材料（砂糖・しょうゆ・酒を各大さじ2強と水を1/2カップ）をよく混ぜておく
3. 3 [たねを作る]
   ボウルに鶏ひき肉を入れよく混ぜ、そこにとき卵・砂糖・しょうゆを加えて粘りが出るまでさらに混ぜる
4. 4 [たねをぬる]
   レンコンの水気をふき、両面に小麦粉を薄くまぶす
   ナイフで3のたねを取り、レンコンの穴に押し込みながら塗りつける
5. 5 [たねを下にして焼く]
   フライパンにサラダ油を入れて熱し、4のレンコンをたねを下にして、軽くフライパンに押し付けて焼く
6. 6 [裏返す]
   5の肉に焼き色がついたら、裏返してさっと焼く
   余分な油をキッチンペーパーで拭き取る
7. 7 [たれを加えて蒸し焼きに]
   6に2のたれを加えてふたをし、
   弱火で5～6分蒸し焼きにする
8. 8 [たれを煮詰めてからめる]
   ふたを取って強火にし、たれを煮詰めレンコンにからめて出来上がり～