ほうれんそうの中華あえ【中華・副菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に塩分濃度1%の湯（湯1リットルなら塩小さじ2弱）を沸かす。
   ほうれんそうを持って茎の部分を湯に入れて30秒ゆで、続いて全体を入れてサッとゆでる。
   冷水にとって5分ほどさらす。

   

2. 2 ほうれんそうの根元を持ってそろえ、根元から順に握るようにして水気を絞る。
   根元に縦に切り込みを入れ、4㎝長さに切る。

   

3. 3 長ねぎ、しょうがはみじん切りし、ともにボウルに入れる。

   

4. 4 2のほうれんそうを加え、ごま油小さじ1をからめる。
   【A】（しょうゆ小さじ1/3、塩ひとつまみ）を加え、あえる。

   

5. 5 器に盛る。

   

6. 6 ｟献立例｠
   ・鶏むね肉、長芋、豆腐のにらしょうゆかけ（2023年9月27日公開）
   ・ほうれんそうの中華あえ
   ・ちりめん黒こしょうと小松菜のソフトふりかけ
   ・ご飯、みそ汁