なすと厚揚げのレンジ煮【和食・副菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすはヘタを切り落として縦4等分に切り、塩水（水カップ2＋塩小さじ2）に5分ほどつける。

   

2. 2 しょうがはすりおろす。

   

3. 3 厚揚げはペーパータオルで油を拭き、縦半分に切ってから横1㎝幅に切る。
   耐熱ボウルにを入れ、【A】（だし120㎖、砂糖大さじ1/2、しょうゆ・みりん・酒各大さじ3/4）を加える。

   

4. 4 3にふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、さらに200Wで2分加熱する。

   

5. 5 1のなすはペーパータオルで水気をしっかり拭き、ごま油大さじ1/2を全体に手でまぶす。
   ラップに包んで電子レンジ（600W）に3分30秒かける。

   

6. 6 4のボウルに5のなすを加え、なすを煮汁に浸す。
   再びふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、さらに200Wで5分加熱する。

   

7. 7 煮汁ごと器に盛り、おろししょうがをのせる。

   

8. 8 ｟献立例｠
   ・なすと油揚げのレンジ煮
   ・ごぼうのみそいり
   ・ほうれんそうのおひたし（2024年3月23日公開）
   ・ご飯、みそ汁