なすとじゃがいものチーズ焼き【洋食・副菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすはヘタを切り落とし、1.5㎝厚さの輪切りにする。
   フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、なすを重ならないように並べ入れて塩少々をふり、ふたをして薄い焼き色がつくまで弱めの中火で

   

2. 2 3分ほど焼く。
   裏返してオリーブ油大さじ2/3を足し、塩少々をふって表面と同様に焼く。

   

3. 3 じゃがいもは皮をむき、1㎝厚さの半月切りにする。
   塩ひとつまみをふってラップに包み、電子レンジ（600W）に3分30秒かける。

   

4. 4 耐熱の器（直径18㎝）にオリーブ油少々（分量外）を薄く塗る。
   じゃがいもを敷き、なすを並べて【A】をふり、ピザ用チーズをちらす。

   

5. 5 オーブントースター（又は250℃に予熱したオーブン）に入れ、表面に焼き色がつくまで10分ほど焼く。

   

6. 6 食べやすく切り分けて器に盛り、好みでオリーブ油少々（分量外）を回しかける。

   

7. 7 ｟献立例｠
   ・塩ざけのポシェ〜タルタルソース
   ・なすとじゃがいものチーズ焼き
   ・長芋と長ねぎのポタージュ（2022年2月26日公開）
   ・パン

   

8. 8 ｟献立例｠
   ・鶏むね肉のレモンバターコンフィ（2024年4月1日公開）
   ・なすとじゃがいものチーズ焼き
   ・バゲット、スープ